نظام غدائيصحة

11 خاصية مذهلة لعشبة الريحان من تقوية القلب إلى محاربة الاكتئاب

الريحان من الخضروات الورقية ذات الرائحة العطرية التي يعود تاريخها إلى آسيا وأفريقيا. تنتمي هذه الخضار إلى عائلة النعناع ولها العديد من الأنواع المختلفة. تستخدم هذه الخضار العطرية في تحضير المشروبات والأطعمة المختلفة. في هذه المقالة ، نقدم معلومات مفيدة حول القيمة الغذائية وخصائص الريحان. بالإضافة إلى ذلك ، سنتحدث عن الآثار الجانبية لهذه الخضار ونعلمك كيفية تحضير نوعين من الأطعمة اللذيذة والرائحة معها. تابعنا حتى نهاية هذا المقال .

القيمة الغذائية للريحان

القيمة الغذائية لملعقتين كبيرتين (حوالي 5 جرام) من الريحان المفروم الطازج هي كما يلي.

سعرات حراريه1/2
الكربوهيدرات0.1 جرام
بروتين0.2 غ
الأساسية0.1 جرام
فيتامين ك21 ميكروجرام
فيتامين أ 21٪ من احتياجات الجسم اليومية
المنغنيز0.1 مجم
فيتامين سي 0.9 مجم

بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات والمعادن ، يحتوي الريحان على العديد من الزيوت الأساسية المتطايرة الغنية بمضادات الأكسدة والتي تعتبر كارهة للماء. هذا يعني أنها لا تذوب في الماء وهي صغيرة جدًا وخفيفة لدرجة أنها يمكن أن تدخل الجلد عبر الهواء والمسام.

تعتبر زيوت الريحان الأساسية المتطايرة مسؤولة عن الرائحة والمذاق الفريدين ، فضلاً عن الخصائص العلاجية لهذه الخضار. تحتوي الخضراوات مثل الريحان على زيوت أساسية للحماية من الغزاة الأجانب مثل الحشرات. عندما نتناول هذه الزيوت الوقائية ، فإننا نختبر فوائد مماثلة ويتم تقوية جهاز المناعة لدينا.

خصائص الريحان للصحة

أظهرت الدراسات العلمية أن الريحان له الخصائص التالية.

  • لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
  • يحارب السرطان.
  • يقلل الألم والحمى.
  • يمنع السرطان.
  • يحمي الكبد.
  • يفيد في تقوية جهاز المناعة.
  • إنه مضاد للإجهاد.
  • يحمي الأوعية الدموية.

فيما يلي قدمنا ​​لكم خصائص الريحان بمزيد من التفصيل.

1. يحتوي على مضادات الأكسدة لمحاربة الأمراض

يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة والزيوت الموجودة في الريحان في مكافحة أضرار الجذور الحرة وحماية بنية الحمض النووي والخلايا. يحتوي هذا النوع من الخضار على مضادات الأكسدة الفلافونويدية التي تساعد على حماية خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن عمل الجهاز المناعي.

تشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الريحان ، بما في ذلك الأحماض الفينولية وما لا يقل عن 18 مادة فلافونويد أخرى ، تمنع تغيرات الكروموسومات التي تؤدي إلى حدوث طفرات في الخلايا ونمو الخلايا السرطانية. يحدث الإجهاد التأكسدي لعدة أسباب ، بما في ذلك التلوث البيئي في الجسم. مضادات الأكسدة مثل مضادات الأكسدة الموجودة في الريحان تحارب الأكسدة وتقلل من آثار الشيخوخة.

2. يعمل كمركب مضاد للالتهابات

أحد خصائص الريحان هو محاربة الالتهاب. يحتوي الريحان على زيوت أساسية قوية. تشير الدراسات إلى أن هذه الزيوت تساعد في تقليل الالتهاب ، وهو السبب الجذري للعديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض الأمعاء الالتهابية.

3. يفيد في محاربة السرطان

خاصية أخرى للريحان هي أنه يساعد في مكافحة السرطان. تظهر الدراسات السريرية أن الريحان يحتوي على مواد كيميائية نباتية يمكن أن تمنع بشكل طبيعي السرطانات مثل الرئة والكبد. يبدو أن المركبات الموجودة في الريحان يمكن أن تزيد من نشاطها المضاد للأكسدة وتمنع انتشار الأورام السرطانية.

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص الريحان يحمي الحيوانات من السرطان والموت. بالإضافة إلى ذلك ، كان مفيدًا في حماية الأنسجة الطبيعية والخلايا من الآثار السلبية لعلاجات السرطان مثل العلاج الإشعاعي أو الكيميائي. هذا يعني أن الأشخاص المصابين بالسرطان الذين يتبعون العلاجات الشائعة يمكنهم تناول مستخلص الريحان كمكمل غذائي.

4. لها خصائص مضادة للجراثيم

11 خاصية مذهلة للريحان من تقوية القلب إلى محاربة الاكتئاب

يحمي زيت الريحان الأساسي الجسم من نمو البكتيريا الضارة.

أظهرت دراسات مختلفة أن مستخلص الريحان مفيد في منع البكتيريا المقاومة التي لا تستجيب للمضادات الحيوية. في دراسة ، درس الباحثون التأثيرات المضادة للبكتيريا لزيت الريحان ضد بكتيريا العين والبكتيريا القوية الأخرى وخلصوا إلى أن هذا الزيت مفيد ضد البكتيريا ويساعد على منع نموها. شجعت نتائج هذه الدراسة الباحثين على البحث في كيفية محاربة الريحان للأمراض والالتهابات المقاومة للمضادات الحيوية.

5. يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات

خاصية أخرى للريحان هي مكافحة الفيروسات والالتهابات المختلفة. ثبت أن زيت الريحان الأساسي له تأثيرات مضادة للميكروبات ضد مجموعة واسعة من البكتيريا والخمائر والفيروسات. هذا يعني أن هذه العشبة قد تحميك من فيروس المبيضات وأمراض الجلد المختلفة.

6. يحارب الإجهاد

يعمل الريحان كمكثف ، وبالتالي يقلل من الإجهاد. تشير الدراسات إلى أن الريحان لديه القدرة على العمل كمُحسِّن طبيعي. تساعد هذه العشبة الجسم على التكيف مع الإجهاد وتحييد الآثار الضارة للضغوط.

في دراسة أجريت على الحيوانات ، فحص الباحثون التأثيرات المضادة للإجهاد لأوراق الريحان الطازجة على الأرانب في بيئة مرهقة. وخلص الباحثون إلى أن الأرانب شهدت انخفاضًا كبيرًا في الإجهاد التأكسدي.

بالإضافة إلى ذلك ، أصبحت أجهزة القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي للأرانب التي تلقت 2 جرام من أوراق الريحان الطازجة لمدة 30 يومًا مقاومة للضغوط. كما انخفضت مستويات السكر في الدم لدى الأرانب بشكل كبير.

7. يحارب الاكتئاب

يمكن للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عقلية مثل التوتر والقلق استخدام خصائص الريحان لتحسين مرضهم. يعتبر بعض الناس هذه العشبة مركبًا مضادًا للاكتئاب ، لأنها يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على وظيفة الدماغ داخل قشرة الغدة الكظرية. هذا يحفز الناقلات العصبية التي تنظم السعادة وهرمونات الطاقة.

8. يحسن صحة القلب والأوعية الدموية

يحتوي الريحان على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ويمكن أن يساعد العضلات على التحكم في وظيفة الأوعية الدموية المسؤولة عن الانقباض والاسترخاء. يبدو أن الريحان قادر على منع تراكم الصفائح الدموية ، مما يؤدي إلى تجلط الدم والسكتة القلبية.

يمكن لهذه العشبة أيضًا أن تقلل الالتهاب. يؤدي الالتهاب إلى أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق منع إفراز السيتوكينات المنشطة للالتهابات. السيتوكينات هي بروتينات تفرز من خلية إلى أخرى لتحسين جهاز المناعة في الجسم.

عندما يحدث هذا لفترة طويلة ، يتم وضع الكثير من الضغط على الأعضاء وتقل سرعة تدفق الدم وتنظيم الهرمونات والعمليات الإدراكية. عندما يتعلق الأمر بصحة القلب ، يمكن أن يؤدي الالتهاب إلى تراكم لويحات دهنية غنية بالكوليسترول في الأوعية الدموية ، مما يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

كيف يمكننا المحافظة على صحة القلب ؟

9. يقوي وظيفة الرئة

11 خاصية مذهلة للريحان من تقوية القلب إلى محاربة الاكتئاب 1

يمكن أيضًا إضافة تقوية وظائف الرئة والمساعدة في تطهير الجسم إلى قائمة خصائص الريحان. خلصت دراسة أجريت على الحيوانات إلى أنه عندما استهلكت الفئران المريضة مستخلص الريحان ، فقد شهدت تحسنًا كبيرًا في إنتاج إنزيمات إزالة السموم وتقليل تراكم الدهون في الكبد.

10. يساعد على تهدئة الجسم

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الريحان يساعد على توازن الأحماض في الجسم ويعيد مستوى الأس الهيدروجيني. هذا يمكن أن يحسن الهضم والجهاز المناعي عن طريق زيادة كمية البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتقليل كمية البكتيريا المسببة للأمراض. يستخدم الريحان تقليديا لتقليل الانتفاخ واحتباس الماء في الجسم وفقدان الشهية وارتجاع الحمض وحتى للقضاء على الديدان والطفيليات في المعدة.

11. يحميك من مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي

لقد ثبت أن المركبات الموجودة في هذه العشبة تعمل على خفض مستويات السكر في الدم والالتهابات ، مما يساعد على حمايتك من مرض السكري واضطرابات التمثيل الغذائي الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لزيت الريحان الأساسي خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم. مرضى السكر أكثر عرضة لارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية من غيرهم.

درس الباحثون آثار أوراق الريحان على مستويات السكر في الدم ومستويات الكوليسترول في الدم لدى البشر ، وخلصوا إلى أن هذه الخضار تؤدي إلى تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وتحسين مستويات الكوليسترول.

المخاطر والآثار الجانبية للريحان

أعلاه قدمنا ​​لكم خصائص الريحان. حان الوقت الآن لإلقاء نظرة على الآثار الجانبية لهذه العشبة. يعتبر الريحان الطازج آمنًا جدًا وعادة ما يهضمه الجسم جيدًا ، حيث لا يسبب الحساسية أو الآثار الجانبية لدى معظم الناس. ومع ذلك ، قد يعاني بعض الأشخاص من بعض المشاكل في تناول الريحان.

إذا كنت حاملاً أو مرضعة أو تخططين للحمل ، فتجنب استهلاك الكثير من الريحان ، حيث من المعروف أن هذه العشبة لها تأثيرات مضادة للخصوبة. لا ينبغي ابتلاع زيت الريحان الأساسي ويجب تخفيفه عند استخدامه على الجلد. قد يتفاعل زيت الريحان العطري أو مكملات الريحان أيضًا مع أدوية خفض الكوليسترول وأدوية مرض السكري. لذلك ، إذا كنت تتناول هذه الأدوية ، فاستشر طبيبك قبل استخدام مكملات الريحان.

طريقة تحضير طبقين عطريين ولذيذ بالريحان

إذا كنت تبحث عن طرق جديدة ومتنوعة لإضافة الريحان إلى نظامك الغذائي ، ففكر في الطرق التالية.

1. عصير الريحان والمانجو

11 خاصية مذهلة للريحان من تقوية القلب إلى محاربة الاكتئاب 2

عصير الريحان والمانجو هو عصير عطري وجذاب ، بمجرد تجربته ، ستقع في حب طعمه الفريد.

مكونات

  • الحليب: كوب ونصف
  • المانجو المفروم: واحد
  • أوراق الريحان: نصف كوب
  • الموز: واحد
  • ثلج: نصف كوب
  • مسحوق البروتين (اختياري): مغرفة واحدة

كيف تستعد

1.
تتمثل الخطوة الأولى في صنع عصير الريحان والمانجو في سكب الحليب والمانجو وأوراق الريحان والموز والثلج في الخلاط ونفث المكونات عدة مرات لجعلها ناعمة ومتساوية.

2.
انقل العصير إلى الزجاج المرغوب وأضف مسحوق البروتين. حرك العصير للمرة الأخيرة واستمتع به.

2. سلطة خيار ، طماطم و ريحان

سلطة الخيار والطماطم والريحان هي واحدة من تلك السلطات التي يمكن أن تجذب الجميع بمذاقها ورائحتها الفريدة. إذا كنت تبحث عن فكرة خفيفة وحيوية لتناول العشاء ، فلا تهمل عمل هذه السلطة الرائعة.

مكونات

  • سبانخ مفرومة: كوبان
  • ريحان مفروم طازج: ملعقتان كبيرتان
  • الطماطم المفرومة: كوب واحد
  • خيار مقطع: قطعتان
  • بصل أحمر مقطع واحد
  • الثوم المبشور: ثلاث فصوص
  • ملح وفلفل حسب الحاجة

كيف تستعد

1.
نضع السبانخ والريحان في الخلاط ونخفق القليل من البقول حتى يفرم ناعماً.

2.
في وعاء كبير ، اخفقي السبانخ والطماطم والخيار والبصل الأحمر والثوم والملح والفلفل.

3.
ضعي الغطاء على الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل ليبرد. أتمنى لك وجبة شهية.

الكلمة الأخيرة

الريحان نوع من الخضار له أنواع مختلفة. في مقال اليوم تحدثنا عن خصائص الريحان. تشمل خصائص الريحان الحد من الالتهابات ومحاربة السرطان وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية ومكافحة الفيروسات والالتهابات. يعتبر استهلاك الريحان آمناً لمعظم الناس ، ولكن يجب على النساء الحوامل والمرضعات مراقبة استهلاكهن من الريحان. في نهاية المقال ، علمناكم كيفية تحضير طبقين جذابين ورائعين بالريحان. يمكنك دمج الريحان في نظامك الغذائي بطرق مبتكرة.

هذه المقالة لأغراض تعليمية وإعلامية فقط. تأكد من استشارة أحد المتخصصين قبل استخدام التوصيات الواردة في هذه المقالة. لمزيد من المعلومات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى